Exposition : Solei.
Rusticité : -30°C
Dimension : H 2m / L 40cm
Récolte : Automne (les tubercules se mangent jusqu’en début de printemps).
Multiplication : Plantation de bulbe ou division de souche.
Utilisation culinaire : Goût doux et plus sucré que le topinambour. Cru ou cuit en soupe, ragoût...
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